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2017-12-16 21:02:09 来源:葫芦岛晚报

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  西红柿切开竟长满“豆芽” 专家:有毒不宜食用

  西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》记者 王晶)前两天,家住西安的王女士在早市上买了几斤西红柿,其中的一个切开后她发现,外观看着好端端的西红柿,里边竟然长满了像“豆芽”一样的东西,这种稀奇的现象到底是什么原因?长芽的西红柿还能吃吗?来看专家怎么说。

  今天上午,记者在王女士家里见到了这个里面长满形似“豆芽”的西红柿,瓤上的每一个籽基本上都长出一个白身绿头的芽,最长的有三四厘米长。

  西安市民王女士:“可以看到这边有好多,这里边每一个籽都发芽了,觉着很奇怪,其他切开都好着,唯独这个有好多芽。”

  王女士说,西红柿算他们家最常吃的菜,餐桌上经常会有,不过从来也没见过这样的情况。

  西安市民王女士:“要么就是打药了,药打得很厉害,打的激素,没成熟的籽给发芽了。”

  原因真的像王女士猜测的这样吗?随后记者联系上了陕西省植物研究所的科研人员,他们表示,这种现象通常与西红柿在冷库存储时间有关 。

  陕西省植物研究所科研中心副研究员吴永朋:“原因可能是西红柿在冷库中存储时间过长,随着存储时间的延长,西红柿自身会产生有利于萌发的激素物质,一旦把(这种)西红柿拿到室温环境下遇到合适的条件,西红柿就会发芽。”

  专家表示,这种内部发芽的西红柿属于果实过熟的表现,发芽后西红柿内大量营养物质会被消耗,更重要的是,发芽的西红柿芽含有有毒物质龙葵素,不宜食用。

编辑:何小千

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